Traduction gastronomique

traduction gastronomique

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La gastronomie se rapporte à toutes les connaissances et les pratiques concernant l’alimentation et la cuisine, ainsi que la qualité et la préparation de ses ingrédients. Elle peut varier énormément d’une culture à l’autre, en fonction des pays et mêmes des classes sociales. Dans la mesure où elle implique parfois une part de créativité, pour inventer des recettes, sélectionner des ingrédients ou réaliser le dressage d’une assiette par exemple, elle est considérée par certains comme un véritable art. Par exemple, la gastronomie française est inscrite au patrimoine immatériel de l’UNESCO. D’autre part, c’est aussi une forme de science dû à toutes les connaissances qui s’y rapportent et la précision nécessaire. Les experts dans ce domaine, appelés « chef cuisinier » dirigent leurs propres établissements et équipes pour partager leurs connaissances aux consommateurs.
La traduction gastronomique est un type de traduction bien spécifique qui nécessite des traducteurs spécialisés dans le domaine. Elle vise un public précis, composé des consommateurs de tous types de restaurants, brasseries, et n’importe quel vendeur alimentaire. Son objectif est de retransmettre le message en adaptant les éléments liés à la culture, à l’histoire, et bien sûr à la langue.

Il existe de plus en plus de raisons qui font que le nombre de traductions gastronomiques ne fait qu’augmenter ces dernières années. Parmi elles, une des principales est l’augmentation du tourisme à l’international. En effet, découvrir un pays ce n’est pas seulement admirer ses paysages et visiter ses monuments, c’est aussi s’imprégner de sa culture, y compris de sa gastronomie et des visiteurs venus du monde entier veulent accéder à cela, sans pour autant parler la langue du pays. Cela a pour conséquence de forcer les propriétaires d’établissements gastronomiques ou de restaurations à s’adapter en proposant par exemples des cartes de menus traduites et disponibles en plusieurs langues, pour faciliter la commande et la consommation du client. Ce phénomène touche principalement les restaurants des plus grandes villes touristiques.
De plus, on peut aussi évoquer les commandes internationales dans le secteur de la gastronomie. Un bon exemple pour illustrer cela est l’industrie viticole qui connait un succès mondial. Ainsi, les producteurs locaux font traduire leur carte des vins pour la rendre plus accessible à une clientèle internationale.
De la même façon, les grossistes alimentaires ou producteurs de produits destinés à l’exportation se doivent de proposer un catalogue de produits traduit, notamment pour le descriptif de leurs produits.
Pour finir, dans le domaine de la traduction gastronomique, un autre exemple est la traduction des livres de recettes qui se vendent facilement à travers le monde. Ceux-ci peuvent être des livres de cuisines classiques, aussi bien que des recueils de recettes nationales, régionales et spécialités locales. On peut également citer toutes les revues culinaires à traduire, les avis des critiques, les articles d’experts comme le Guide Michelin etc.

Par conséquent, le rôle des traducteurs spécialisés dans ce domaine est essentiel pour permettre à tous l’accès à la gastronomie de tous les pays et toutes les cultures, en dépassant la barrière de la langue.
Chez LinguaTrans, nous sommes conscients de la spécificité de ce type de traduction, puisque le traducteur doit connaître en détail les produits dont il est fait référence, en prenant en compte les critères cultures, les différentes appellations et notions spécifiques, le matériel, les méthodes etc. Il doit également maîtriser l’aspect marketing de la vente de ces produits, aspect très important pour les cartes et les catalogues, en particulier quand le mot et la description ont autant d’importance. C’est pourquoi, nous avons les meilleurs experts en traductions gastronomiques, afin de vous assurer des services de la meilleure qualité.

 

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